Tren baru kue bulan matcha meriahkan Festival Pertengahan Musim Gugur

Di wilayah Jiangkou, Provinsi Guizhou, China barat daya, tingkat tutupan hutan mencapai 77 persen. Terletak di kaki Gunung Fanjing, sebuah Situs Warisan Dunia UNESCO, wilayah itu memiliki perkebunan teh seluas 160.000 mu (sekitar 10.667 hektare), seperlimanya didedikasikan untuk produksi matcha.

Pada bulan September yang baru saja berlalu, perusahaan matcha lokal di Jiangkou mencatatkan peningkatan pesanan, dengan produsen kue bulan matcha beroperasi dengan kapasitas penuh.

Buku putih yang dirilis pada 2023 oleh sebuah lembaga penelitian di bawah naungan Kementerian Perindustrian dan Teknologi Informasi China menunjukkan bahwa China telah menjadi produsen dan konsumen matcha terbesar di dunia.

Perusahaan tersebut telah membuat matcha sejak 2017 dan mendirikan kawasan industri matca berstandar tinggi di wilayah Jiangkou.

Kini, Jiangkou telah menjadi pusat produksi matcha dunia. Pada 2024 saja, wilayah itu menjual lebih dari 1.200 ton matcha, menjadi yang tertinggi di China, dengan menghasilkan nilai output lebih dari 300 juta yuan (1 yuan = Rp2.319) atau sekitar 42,2 juta dolar AS (1 dolar AS = Rp16.534). Produk-produknya telah menjangkau pasar luar negeri, termasuk Jepang, Amerika Serikat, dan Prancis.

Seiring meningkatnya popularitas matcha, beragam produk matcha pun kini tersedia di pasaran.

Memanfaatkan momentum itu, Guizhou Gui Tea Group meluncurkan dua produk kue bulan matcha baru untuk Festival Pertengahan Musim Gugur tahun ini. Hanya dalam satu pekan setelah peluncuran, pesanan daring kedua produk tersebut telah melampaui 110.000 boks.

Hingga Rabu (8/10), hari terakhir liburan Hari Nasional China, perusahaan itu telah menjual 200.000 boks kue bulan matcha. Zhong mengatakan produk-produk tersebut terbukti sangat populer hingga menyebabkan kekurangan pasokan.

Ledakan tren matcha juga mendatangkan keuntungan bagi para produsen lokal yang lebih kecil. Sejak September, para teknisi dan pekerja di sebuah perusahaan pengembangan makanan di pusat kota Jiangkou telah mendedikasikan diri untuk membuat kue bulan rasa matcha dengan Gastrodia elata dan ham.

Kue bulan yang sepenuhnya buatan tangan itu memiliki kapasitas produksi harian sebanyak 12.000 kue.

Cen Defen, manajer umum perusahaan itu, mengatakan mereka mulai menyiapkan bahan-bahan pada Agustus dan nilai pesanan menembus angka 5 juta yuan hanya dalam waktu setengah bulan.