Bai Yun di The Apurva Kempinski Bali Hadirkan Hot Pot Festival

Ilustrasi(Dok. Istimewa)

The Apurva Kempinski Bali dengan bangga mempersembahkan Hot Pot Festival perdana di Bai Yun Restaurant, restoran andalan resort yang telah meraih penghargaan. Sepanjang Oktober 2025, para tamu diajak merasakan pengalaman kuliner khas Asia dalam suasana hangat, bertepatan dengan perayaan Golden Week dan Festival Pertengahan Musim Gugur.

Festival ini menawarkan empat pilihan set menu yang dirancang khusus untuk memenuhi berbagai selera tamu. Setiap menu menghadirkan kombinasi hidangan autentik Asia, termasuk dim sum, daging premium, seafood segar, dan sup khas, sehingga setiap pengunjung dapat menikmati pengalaman kuliner yang lengkap dan hangat bersama keluarga atau teman. 

• Harmony Feast (IDR 628,000++) – Paket hot pot ini merupakan pembukaan yang sempurna dengan menghidangkan daging sandung lamur premium, Black Angus sirloin, ayam, udang, scallop, dan cumi-cumi.
• Sea Feast (IDR 888,000++) – Pilihan yang menyajikan hidangan laut terbaik yaitu lobster bambu, kakap merah, scallop, udang, cumi-cumi, dan beragam pangsit.
• Golden Feast (IDR 1,288,000++) – Pilihan termewah yang menyajikan Kiwami Tenderloin MB9+, Black Angus short rib, Miyazaki A5 Striploin, lobster, dan tiram segar.
• Chef's Signature (IDR 998,000++) – Pengalaman kuliner yang lengkap dengan pilihan hidangan pembuka, barbecue Kanton otentik, serta daging premium dan hidangan laut.

Sorotan Menu dan Chef’s Signature Set

Yang menjadi sorotan Hot Pot Festival kali ini adalah penambahan tiga varian sup baru ke dalam koleksi menu, yaitu: Bebek & Lobak, Kolagen Ikan & Sayuran Asin, dan Ayam & Ketumbar. Selain itu, festival ini juga memperkenalkan Chef’s Signature Set yang terdiri dari dim sum kukus, barbecue khas Kanton, daging dan hidangan laut premium, mi buatan tangan, buah-buahan segar, serta teh aromatik khas Tiongkok. Semua elemen dalam set ini dirancang untuk menghadirkan esensi bersantap hot pot yang lengkap, menekankan kehangatan dan kebersamaan dalam perayaan kuliner ini.

“Golden Week dan Festival Pertengahan Musim Gugur adalah masa yang paling disukai untuk berkumpul bersama keluarga dan perayaan budaya,” ujar Vincent Guironnet, General Manager. “Sejak dibuka pada tahun 2021, Bai Yun telah menjadi destinasi hot pot favorit, menarik tamu dari Indonesia, seluruh Asia, dan sekitarnya. Dengan adanya penghargaan yang konsisten dari TripAdvisor sebagai salah satu destinasi kuliner Tiongkok terbaik di Bali menjadi inspirasi bagi kami untuk terus berinovasi dan merancang kreasi menu baru, sehingga para tamu selalu menemukan pengalaman bersantap yang segar dan berkesan setiap kali berkunjung.”

Menambahkan pandangannya, Chef Ho Weng Kit, Executive Sous Chef Bai Yun, berkomentar: “Sebagai chef asal Malaysia yang pernah bekerja di seluruh Asia, harapan saya adalah membuat Golden Week dan Festival Pertengahan Musim Gugur ini terasa seperti pulang ke rumah. Festival Hot Pot kami menampilkan cita rasa yang menenangkan yang saya nikmati saat tumbuh dewasa, memberikan semua orang kesempatan untuk merasakan kehangatan dan keindahan kuliner Asia bersama-sama.”

Sejak dibuka, Bai Yun yang berarti “awan putih” dalam bahasa Mandarin dikenal sebagai salah satu destinasi hot pot terbaik di Bali. Restoran ini mendapatkan apresiasi karena menggunakan bahan-bahan premium, kreasi rasa autentik dan inovatif, serta layanan hangat dan penuh perhatian.

Melalui Hot Pot Festival, Bai Yun menggabungkan tradisi Tiongkok dengan sentuhan keramahan Bali, menawarkan pengalaman bersantap istimewa untuk merayakan momen kebersamaan yang hangat dan berkesan.